高山に来たら、やっぱり外せないのが中華そば。
「せっかくなら元祖の味を！」ということで、足を延ばしてやって来た。
開店前からすごい行列だけど、並ぶ価値は大ありだねぇ。
カウンターに座って、まずはビールで喉を潤しながら待つとしよう。
オーダーしたのは、中華そば並(￣￢￣*)じゅるぅ～
澄んだ濃口醤油スープが美しい中華そばに唸ってしまう。
開店前の早い時間に着いたはずなのに、すでに店先には長い列！
飛騨牛のにぎりも食べたいし、並で良いか。
まずは喉を潤すために瓶ビールを注文。 嬉しいことにメンマがお通しとして付いてきた。
3時間ドライブ、おつかれさまの乾杯！
インスタで見た名物「空中ネギ切り」
まな板 買ってもらいなよって言ったら、笑ってた。
もうすぐ完成！
深みのある漆黒のスープがそそる「中華そば並」が着丼！
まずはレンゲでスープをひと口。見た目は濃い色合いだが、口に含むとカドがなく、驚くほどまろやか！
しっかりと揉み込まれた細縮れ麺が、旨味たっぷりのスープをごっそり持ち上げてくる。
プチッとした歯切れの良さと、噛むほどに広がる小麦の風味がたまらない！
おかあさんの空中ネギ切りを間近で楽しみ、歴史ある極上の一杯をビールとともに味わう贅沢な時間。
並んででも食べる価値がある、そんな高山ラーメンでした。
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