宮崎産カツオの銀皮造りとバチマグロで楽しむお家時間

宮崎産のカツオは、赤身の力強い旨味と爽やかな香りが魅力。
そこに加わるのが、やわらかく上品な味わいのバチマグロ。どちらも、日本酒との相性が良い。

銀皮造りとバチマグロの盛り合わせ(￣￢￣*)じゅるぅ～

さて、お味は・・・・

皿の右側は、皮付きのカツオ。銀色の皮が光る銀皮造り。
そして、左側は、赤身が美しいバチマグロ。しっとりした身質で、やわらかい口当たり。

カツオは香りの魚。
マグロは旨味の魚。

同じ赤身でも、味の方向が違う。食べ比べると、その違いがよくわかる。

家飲みの良いところは、時間を気にしないこと。好きな酒を、好きな料理で、ゆっくり楽しめる。

ごちそうさまでした。