生活あれこれ 調味料選手権 グランプリ受賞の空知舎いくら醤油
友だちのお土産は、TV雑誌で話題のいくら醤油。北海道産のいくらの醤油漬けを丸ごとペーストにし、こだわりの鮭魚醤を丁寧に混ぜ込み日高産根昆布で整えた新感覚の調味料。だって。玉子かけご飯にぴったりだが、刺身にもつかってみた。2024年調味料選手...
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生活あれこれ 
料理 高知県でぬたと言えば緑色のグリーンソース みそ屋が作った土佐のぬた
ネットショップで注文しておいた高知県名物 ぬた が届いた(^^)v高知県でぬたと言えば緑色のグリーンソース「土佐のぬた」醤油を寄せ付けない脂の乗ったブリやハマチの刺身に、たっぷりつけて豪快に食べてみよう。かきこや生鮮市場早出店でブリを物色！...
お気に入り 何にかけても美味しい 尾花沢食品 辛味がやみつき ニラのたれ
後輩たちが絶賛していたニラのたれ調べたら、山形県の尾花沢食品というメーカーが作っていた。遠路はるばる浜松までようこそ！尾花沢食品 辛味がやみつき ニラのたれ (￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・
お気に入り 生姜と葱が香る万能調味料 姜葱醤（ジャンツォンジャン）の大人買い
家事ヤロウ!!!で絶賛していた姜葱醤（ジャンツォンジャン）試しに低温調理したサラダチキンにかけてみると・・・美味しい！旨すぎる。豚バラもやしに使っても絶品らしい。すぐに食べきってしまいそうだったので、大人買い(^^)v姜葱醤は、字のごとく、...
料理 B-1グランプリ獲得の味を甲府鳥もつ煮のタレで再現してみよう
甲府の蕎麦屋の定番 甲府鳥もつ煮。学生時代に小作で食べたのが初めてだった。それ以来、甲府鳥もつ煮を見つける度に注文する。特徴は、少量のタレを使い強火で短時間のうちに照り煮する。本物の蕎麦職人が絶妙な火加減とタイミングで作る、この"照り"が命...
BBQ & Stove 英国王室が認めたＡ１ソース！WEBER Jumbo Joe（ジャンボジョー）でローストビーフ
今日もローストビーフ作るぅ～～（爆）もう、すっかりＢＢＱの定番となったイチボのローストビーフＷＥＢＥＲジャンボジョーの良さが際立つ逸品だ。そんなローストビーフを、英国王ジョージ４世が認めたＡ１（第１級の）ステーキソースで喰ってやろう(^^)...
生活あれこれ いまさらだけど食べるラー油は何が良い？？？
結局はコレに落ち着いた・・・食べるラー油どれもこれも、実はしっくり来なくて、自分でも作ったが上手くいかない。そしてたどり着いたのが、味源オリジナルの食べるラー油これだけでは物足りないので、こいつに乾燥ニンニクチップを粉々に砕いて入れる。する...
生活あれこれ 祇園のお土産は原了郭 の黒七味！
丸い木筒入りのお土産をもらった。おお、これが有名な「祇園 黒七味」か・・・。詰め替え用パックとのセットが嬉しい。原了郭は、はらりょうかくと読みます。さて、お味は・・・
生活あれこれ 食は命薬(ぬちぐすい)石垣島ラー油
妹が届けてくれた・・・石垣島ラー油何それ？？？知らなかったよぉ(;^_^A アセアセ…さてお味は・・・