鰹

女房を質に入れても食べたい初鰹 なんと粋な言葉だねぇ。 しかし、そんな時代は疾うに終わり、 女房には価値があるが、「50歳以上の男は生きる価値がない？」と武田邦彦氏 厳しぃ～～～ 情緒を楽しみながら、あっさりとした初ガツオを楽しみたいよ。 ...

おふくろと娘が和食を食べたいってことで、磐田のとみた バイパスから近くて、意外と時間がかからなかった。 オープン前に到着して、一巡目に着席 おススメの看板から、娘は天ぷら定食、おふくろはかつお刺身定食 そして、選んだのは五点盛り刺身定食(￣...

京都で15年修業した料理人の季節感あふれる京料理を味わいに、三和町まで足を延ばし旬菜 一寸法師 ここの天丼が気になっていた。 俺は天丼、今の季節なら鰹だねぇ～～と、おふくろはかつお刺身定食 そして、＋150円でたけのこご飯。 分厚く切られい...

シェルターのマスターが、おかわりが開くまでランチタイムを延長してくれた。 ありがたい。そして、１５時から飲める　おかわりへ！ 先客は1名 さすがに平日の早い時間だと、入りやすくていい 今日のお刺身は５食限定の鰹の刺身(￣￢￣*)じゅるぅ～ ...

料理人垂涎の焼津名魚屋 サスエ前田さんの魚に、こだわりの栽培で手塩に掛けた野菜。 秀逸な静岡の食材を使い、ベルギー・フランス・イタリアなど色々な国で修行されたシェフが腕を振るう。 simpleとは、余計なものを削ぎ落としたエッセンスのこと。...

お目当てのお店が休業！ コロナ禍だからしかたないけど、ランチタイムにお休みってどうよ。 もうお口が和食になっているから、魚料理に定評のある半田町の大船に行こう。 環状線側から廻ると、わりと近いじゃん。 12時ちょっと前に到着！ おススメメニ...

四季折々の料理を楽しみたくて、茶懐石 温石（おんじゃく） 凛とした空間でいただいた茶懐石が気に入り、夏の夜にと予約した。 「今日は良いものが手に入りました。これだけの魚体は珍しいですよ！」 それは、サスエの前田さんが無駄な水分を徹底的に取り...

今日は枝豆の炊き込みご飯！ おっ、それじゃ、いただいた なまり節 いっちゃうか。 なまり節って、かつおを３枚におろし、いぶして香りをつけた薫製 焼津の特産品で、全国生産の90%以上が、焼津で作られる。 特に鮮度のいい一本釣の鰹を使い、 江戸...

今日の晩酌は とろかつお！ 三陸沖（200海里外側海域）で脂の乗ったかつおを漁獲し、 主に石巻港において水揚げしています。 旬のとろかつおの獲れたてを超冷凍－６０度で保存！ 脂ののったソフトな舌ざわりをお楽しみください。 だって(^^)v ...

既に恒例化している大学時代の仲間との飲み会！ 何をそんなに話すことあるんだ？と、聞かれるが、あるんだよたっぷりと。 すぐ忘れちゃうけど(爆) 今回のお店は、創業昭和28年（1953年）寿し屋の勘八 東京駅から徒歩数分だから、新幹線利用者には...

同級生が亡くなっちゃったって。 来年の同窓会で会いたかったなぁ～～～。 歌って踊れるホニャララと、お通夜に行った帰りどうしいても精進落としをしたくてね。 みずのに行こうとしたら、旅行なのか連休だって張り紙が・・・ それじゃ、電車乗ってっちゃ...