数年前、場所を見つけられなかった麺屋 燕
先に燕かえしに行っちゃった。
お店だと思っていたところは、第二駐車場だった(爆)
そのちょっと先にお店があったとは・・・
今日の限定ラーメンは、手火山冷やし麺！
手火山狙いだったから、ばっちりじゃんね(^^)v
ずっと食べたかった手火山燕ラーメンの冷やしバージョン(￣￢￣*)じゅるぅ～
さて、お味は・・・・
国産小麦100％の限定麺だ。
手火山式って、強い火力でじっくり燻し乾かし、カツオの風味と旨味を閉じ込める鰹節の伝統製法。この手火山式鰹節を合わせて濃厚なスープが出来上がる。
ソーシャルディスタンス
来たぜ、手火山冷やし麺(^^)v
三角形の丼が印象的。
トッピングに玉子焼きやらあられやら、和の雰囲気ばっちり。
スープを飲んでみる。
コクのある醤油の甘み。そして、隠れていたカツオが追いかけてくる。
美味しいぃ～～
そうか、麺屋燕は志太系でもあるのか。
この麺、つるつるしこしこでメッチャ美味しい！
ナスのトッピングって珍しい。
そして美味しい(^^)v
煮玉子じゃなくて玉子焼き
これも意外に合うんだ。
こちらは、オーソドックスな手火山燕ラーメン
冷やしよりスープに甘みがあって好みかな。
麺の種類もちょっと違うけど、これはこれで良い。
美味しいラーメンごちそうさま。
次はなにをたべようかなと言う気になる。
■麺屋 燕 （つばめ）
0547-34-2223
静岡県島田市御仮屋町8770
6:30～14:15 日曜営業
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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