ザルに載った冷たいうどんを、温かい汁につけて食べる 肉汁うどん が食べたい。
調べると、武蔵野うどんと言うらしい。
近くで扱っているお店が見つからないので、クックパッドを見ながら作ってみた。
そしたら、メッチャ美味しい。
豚バラとネギに香るごま油たまらん(￣￢￣*)じゅるぅ～
さて、お味は・・・・
豚三枚肉と長ネギは4～5cmほどの長さに切っておく。
これをおふくろに伝え忘れたので、ネギが細かくなっちゃった。
後は引き受けましょう。
肉とネギをごま油で炒める。
具材に火が通ったら麺つゆとみりんを入れ沸騰させる。
このとき、アクが出るので取り除く。
別鍋で茹でたうどんを冷やし、つけ汁とうどんをそれぞれお皿に盛り付けてできあがり。
豚三枚肉の脂が気になる場合は、湯通ししてから使うと上品なお味に！
超簡単でメッチャ美味しい。
本場の味は知らないけど、リピート間違いなしだ。
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