今日は漁があると聞いて、先輩が福田まで足を運び、生しらすを買ってきてくれた。
静岡県・福田漁港で水揚げされた生しらすは、透き通るような銀色の輝きが美しい。
とれたてなので、海の香りと新鮮な旨みがそのまま閉じ込められている。
舌の上でほどけるような柔らかさ。
ほんのり甘く、潮の風味がふわりと広がり(￣￢￣*)じゅるぅ～
さて、お味は・・・・
漁港でしか手に入らない鮮度。海の香りごと詰め込まれた透明な輝き。
まずは生しらすをそのまま口に。しっとりとした舌ざわりと、塩気の奥にあるほのかな甘み。
そこへ日本酒をひと口。海風の香りがさらに引き立ち、心地よい余韻が続く。
生しらすの塩気と日本酒の旨みが寄り添う幸せな瞬間。
一緒にいただいたのは、長崎県産のぶり。脂のりが良く、引き締まった身が美しい。
そこに合わせたのが、高知だるまの手作りぬた。
ぬたは、味噌と酢、そして独特の薬味が調和した万能だれ。
ぶりのコクを引き立てながら、後味はさっぱり。
まるで、海と山の恵みがひと皿の中で出会うような一体感。
新鮮な魚介と、心を満たすひととき。その一皿が、何よりのごちそうだった。
美味しくいただきました。
こんな記事も読まれています
高知県でぬたと言えば緑色のグリーンソース みそ屋が作った土佐のぬた
かきこやで おいしい刺身は御前崎港産のカツオと長崎産のアジ
至福のひとときにお得な刺身で一杯 かきこや生鮮市場早出店
ウイークディの楽しみは かきこやの新鮮なお刺身で一杯
いつもの刺身はもっちりとした宮城県産の生かつお
ちょっと濃いめで酒のアテにちょうど良さそうな かきこやの塩だれ焼鳥
航路呑み鉄３ まぐろ一筋みやもとでちょい飲みより多く飲める静岡堪能セット
石和呑み鉄とバスの旅 宿泊場所の石和健康ランドで中華ランチ
お昼ご飯はかきこやでえび天1本増量のお買い得なえび天丼
航路呑み鉄２ 一軒目はまたまた まぐろ一筋みやもとで ちょいのみセット
Powered by YARPP.
コメント