支店で煮干しをブレンドした無化調の人気ラーメンを堪能したので、今度は本店こだわりの鶏清湯を食べてみたい。
夕方に到着し、待つことなくカウンターに着席。
なるほど、これならカウンター席をたくさん作れるが、少々狭いな。
オープンキッチンなので流れるような作業を楽しめるのは良い。
ラーメンAward GPを受賞したさすけで渾身の地鶏醤油そば(￣￢￣*)じゅるぅ～
さて、お味は・・・・
発券機を読み込む。
サイフォン仕立てってどんなだろう？
綺麗なスープの白醤油そば
トッピングは別皿で提供される。
日替わり丼は、海老ラー油ニンニクミンチ丼
気が付けばかっこみ続けてるヤバいやつ。
地鶏醤油そばも到着してセット完了！
スープは今風な感じのあっさりしながらも旨味があるタイプ
いつまでも飲んでいれる。
全粒粉の極細麺はスープに合う。
洗練された店舗で、無駄のないオペレーション。
フライパンを使わないイマドキのお手本のようなお店だった。
美味しいラーメンごちそうさま。
■麺屋 さすけ 本店
0537-25-7710
静岡県掛川市中央3-12-2
11:00～14:00(LO)
17:30～20:30(LO)
麺屋 さすけ 本店 （ラーメン / 掛川市役所前駅、西掛川駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.0
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