無性に鰻が食べたくなった。
向かったのは、浜名湖かんざんじ温泉にある創業60余年の うなぎ専門の店 志ぶき。
皮をよく焼いてうなぎの香ばしさを引き出した後、ふんわりと蒸し余分な油を落とす。
そして、炙ってから秘伝のタレにつけて、じっくり焼き上げる。
こうすることで、中はふんわり外はカリッと、風味の良いうなぎとなる。
お店の人気メニュー第１位
蒲焼と白焼が両方楽しめる二色小丼(￣￢￣*)じゅるぅ～
さて、お味は・・・・
色鮮やかな暖簾
店内はとっても綺麗。
二色小丼到着！
外カリ中フワの蒲焼丼
秘伝のタレは甘すぎず辛すぎず。美味しい！
白焼丼
味が全くついていないので、岩塩またはお出汁醤油。
好みによってワサビを添えて。
お吸い物の肝は、ほんの少しレアで臭みを感じた。
それでも美味しい。
このセット、少ないように見えて満足度も高い。
白焼きには、ミルで挽く山椒とワサビの組み合わせが抜群だった。
こちらうなぎ丼
志ぶきのうなぎを楽しむなら、これが一番かな。
噂に違わぬ老舗の味
美味しいうなぎ、ごちそうさまでした。
■うなぎ専門の店 志ぶき
053-487-0153
静岡県浜松市西区舘山寺町2252-1
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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