風味を楽しむ浜名湖うなぎは 蒲焼と白焼の両方を味わえる 志ぶき

無性に鰻が食べたくなった。
向かったのは、浜名湖かんざんじ温泉にある創業60余年の うなぎ専門の店 志ぶき。

皮をよく焼いてうなぎの香ばしさを引き出した後、ふんわりと蒸し余分な油を落とす。
そして、炙ってから秘伝のタレにつけて、じっくり焼き上げる。
こうすることで、中はふんわり外はカリッと、風味の良いうなぎとなる。

お店の人気メニュー第１位
蒲焼と白焼が両方楽しめる二色小丼(￣￢￣*)じゅるぅ～

さて、お味は・・・・

色鮮やかな暖簾

 

店内はとっても綺麗。

 

二色小丼到着！

 

外カリ中フワの蒲焼丼
秘伝のタレは甘すぎず辛すぎず。美味しい！

 

白焼丼
味が全くついていないので、岩塩またはお出汁醤油。
好みによってワサビを添えて。

 

お吸い物の肝は、ほんの少しレアで臭みを感じた。
それでも美味しい。

 

このセット、少ないように見えて満足度も高い。

 

白焼きには、ミルで挽く山椒とワサビの組み合わせが抜群だった。

 

こちらうなぎ丼
志ぶきのうなぎを楽しむなら、これが一番かな。

 

噂に違わぬ老舗の味
美味しいうなぎ、ごちそうさまでした。

■うなぎ専門の店 志ぶき
053-487-0153
静岡県浜松市西区舘山寺町2252-1

志ぶき （うなぎ / 寸座駅、浜名湖佐久米駅、東都筑駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5