なんてこと?
ラーメンとカキ氷、さらに女性専用エステのあるお店?
店の名は ブン ブン ブラウ カフェ ウィズ ビーハイヴ
ミシュラン ビブグルマンに掲載されているカラダに良くて美味しいがテーマのお店。
絶賛記事を読みあさり、ラーメンもかき氷も楽しみたい(^^)v
なので、アグー豚の醤油ラーメンとイチゴエスプーマソース( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~
さて、お味は・・・・・
カフェと名乗るだけあって、オシャレな店内!
先ずは、アグー豚の醤油ラーメン!
こいつがミシュラン ビブグルマンに掲載されているラーメン。
こんな器で提供される。
澄んだスープは、カツオ節と鶏の旨みがたっぷりしみこんだ優しい味わい。
麺は細麺ストレートでスピルリナ(藻類)入りの緑色の麺。
ちょっと柔らかめの茹で上がりだが、この食感もありだな( ̄ー ̄)ニヤリッ
とっても身体によさそうだね。
お待ちかねのカキ氷は、イチゴエスプーマソース!
「エスプーマ」はスペイン語で「泡」という意味で、液状の食材に亜酸化窒素を混ぜ、泡状(ムース状)にする最新の料理法。
スペインのレストラン「エル・ブリ」が生み出し、世界の料理界に広く浸透したのだと。
こういうフォルムは、経験上、下の部分から食べたくなるものなのだが、ここのカキ氷は、中央部分が空洞になっているため、上から食べ進めやすい構造となっている。
おぉ~~すばらしい(^^)v
そして、柔らかくて美味しいぃρ(*^_^*)ρシャカシャカ ρ(^o^)ρツクチャカ
頭キィーーンと痛くならないのが凄い。
厨房のお姉さんの手際を眺めながら、あっと言う間に完食(^^)v
こりゃ、人気がでるわけだ。
平日夜でも、超満員ながら、ちゃんと丁寧な接客が好印象。
今日も美味しいラーメンとカキ氷、ごちそうさまでした(^^)v
■ブン ブン ブラウ カフェ ウィズ ビーハイヴ
(Bum Bun BLau Cafe with BeeHive)
03-6426-8848
東京都品川区旗の台3-12-3 J.BOX 2F
ブン ブン ブラウ カフェ ウィズ ビーハイヴ (ラーメン / 旗の台駅、荏原町駅、長原駅)
夜総合点★★★☆☆ 3.5
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