WEBER Jumbo Joeで絶品クロダイの塩焼きと低温調理のスペアリブLAカット

ここのところ、週末となるとおかしな天気の日本列島！
そんな中、恒例のいとこ会は秋晴れなんだよねぇ(￣ー￣)ニヤリ

いつものWEBER Jumbo Joe（ジャンボジョー）でBBQを楽しもう。

今回は、釣り上げたばかりのクロダイ2匹(^^)v
おぉ～～どうする？アクアパッツァ？？？

いやいや、お刺身でも美味しいクロダイは、素材を生かした塩焼き(￣￢￣*)じゅるぅ～

さて、お味は・・・・

クロダイが無ければ主役であったろうスペアリブ（爆）

ところが、スペアリブを低温調理しようと思ったら、大きすぎて鍋に入らない(;^_^A アセアセ…
仕方なく、半分に切断して調理したさ。

 

 

 
前回、好評だった焼芋の準備(^^)v

 

 

昨日釣れた鯛だよぉ～って！
キビレじゃなくて、クロダイだぁ～～(^^)v

鱗も内臓も処理されている
ρ（*＾＿＾*）ρシャカシャカ ρ（＾o＾）ρツクチャカ

 

 

アルミにくるんで、鳴門のうず塩で焼き上げよう。

 

 

火が起きるのを監視しながら乾杯（ ＾＿＾）/□☆□＼（＾＿＾ ）

たのしい(^^)v

 

 

野菜のバーニャカウダを同時に調理！
塩をパラパラ

 

 

この不思議なBBQシート、大活躍だ(￣ー￣)ニヤリ

 

 

 

良い感じに焼けてきた。

 

 

ちょいとつまんでみたら、身がフワフワぁ～～(^^)v

皮目と一緒に食べるとあっさりと旨い
ρ(*^_^*)ρシャカシャカ ρ(^o^)ρツクチャカ

 

 

 

低温調理したスペアリブにじっくり火を通す。

 

 

食べやすいように切り分けて、メチャクチャ柔かい(^^)v
これも定番になりそうだな。

 

 

真打のイチボ
豪快に焼き上げる。

 

 

絶妙な火加減(^^)v
ほとばしる才能って言うの？隠されへんなぁ～（爆）

 

 

野外から室内に移動して、妹プレゼンツのフルーツ！

今日も笑ったねぇ～～、そして飲んだねぇ～～（爆）

楽しい　いとこ会
次はお正月だな。