WEBER Jumbo Joeで絶品クロダイの塩焼きと低温調理のスペアリブLAカット

ここのところ、週末となるとおかしな天気の日本列島!
そんな中、恒例のいとこ会は秋晴れなんだよねぇ( ̄ー ̄)ニヤリ

いつものWEBER Jumbo Joe(ジャンボジョー)でBBQを楽しもう。

今回は、釣り上げたばかりのクロダイ2匹(^^)v
おぉ~~どうする?アクアパッツァ???

いやいや、お刺身でも美味しいクロダイは、素材を生かした塩焼き( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~


さて、お味は・・・・


クロダイが無ければ主役であったろうスペアリブ(爆)

ところが、スペアリブを低温調理しようと思ったら、大きすぎて鍋に入らない(;^_^A アセアセ…
仕方なく、半分に切断して調理したさ。

 

 

 
前回、好評だった焼芋の準備(^^)v

 

 


昨日釣れた鯛だよぉ~って!
キビレじゃなくて、クロダイだぁ~~(^^)v

鱗も内臓も処理されている
ρ(*^_^*)ρシャカシャカ ρ(^o^)ρツクチャカ

 

 


アルミにくるんで、鳴門のうず塩で焼き上げよう。

 

 


火が起きるのを監視しながら乾杯( ^_^)/□☆□\(^_^ )

たのしい(^^)v

 

 


野菜のバーニャカウダを同時に調理!
塩をパラパラ

 

 


この不思議なBBQシート、大活躍だ( ̄ー ̄)ニヤリ

 

 

 


良い感じに焼けてきた。

 

 


ちょいとつまんでみたら、身がフワフワぁ~~(^^)v

皮目と一緒に食べるとあっさりと旨い
ρ(*^_^*)ρシャカシャカ ρ(^o^)ρツクチャカ

 

 

 


低温調理したスペアリブにじっくり火を通す。

 

 


食べやすいように切り分けて、メチャクチャ柔かい(^^)v
これも定番になりそうだな。

 

 


真打のイチボ
豪快に焼き上げる。

 

 


絶妙な火加減(^^)v
ほとばしる才能って言うの?隠されへんなぁ~(爆)

 

 


野外から室内に移動して、妹プレゼンツのフルーツ!

今日も笑ったねぇ~~、そして飲んだねぇ~~(爆)

楽しい いとこ会
次はお正月だな。

 

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