夕食は叔母さんが買ってきてくれた鮭を焼いてもらえる？
娘からの依頼に、鮭を美味しく焼く方法を調べてみた。
すると、フライパンで焼いたら、ふっくらと仕上がるらしい。
さっそく手順に沿って、銀鮭の塩焼き(￣￢￣*)じゅるぅ～
さて、お味は・・・・
銀鮭の切り身に塩を振り10分置く。余分な水分を出し、魚の旨みを閉じ込める。
出てきた水分をキッチンペーパーで軽く拭き取る。
火はつけずに、フライパンに銀鮭の皮目を下にして並べ、蓋をせず、中火にかけ約3分焼く。
銀鮭を裏返したら蓋をし、もう片面を中火で約3分蒸し焼きにする。
フタを外したら、再度銀鮭を裏返し、皮をパリッと焼く。
ふっくらして美味しい鮭の塩焼きでした。
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