四川飯店は、日本に本格中華を広めた料理人・陳建民の流れをくむ名門。
その味は、家庭的な温かみと本格的な辛味のバランスで、多くのファンを惹きつけてきた。
四川飯店といえば、やはり麻婆豆腐。
初代・陳建民が日本人の口に合わせて改良したこの料理は、辛さの中に深い旨味がある。
その麻婆豆腐がたっぷりとかかった贅沢な麻婆ラーメン(￣￢￣*)じゅるぅ～
さて、お味は・・・・
週替りランチセットの白身魚の甘酢炒めは、外はカリッと中はふっくら。
酸味と甘みのバランスが絶妙で、ご飯が進む味だった。
平日限定の麻婆ラーメンセットA
熱々のスープに豆腐の柔らかさが溶け込み、麺との相性も抜群だった。
唐辛子と山椒の刺激に、豆鼓と味噌の香ばしさが重なり、ひと口ごとに汗がにじむような心地よい辛味を感じた。食べ進めるほどにクセになる味わいで、箸が止まらなかった。
四川ユーリンチーは、香ばしい衣に特製の甘辛ダレが絡み、葱の香りがふわりと立ち上る。
ボリュームもあり、食べ応え十分の一皿だった。
店内は落ち着いた雰囲気で、ランチタイムには地元の常連客や家族連れで賑わっていた。
味も雰囲気もまさに“街の中華”の理想形だった。
■浜松四川飯店 西塚店
053-465-0569
静岡県浜松市中央区西塚町200 サーラプラザ浜松 2F
浜松四川飯店 西塚店 （中華料理 / 助信駅、天竜川駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
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