酒蔵訪問【白隠正宗】醸す創業220年の老舗 高嶋酒造

沼津市の高嶋酒造は、文化元年（1804年）創業の老舗酒蔵。代表銘柄は白隠正宗。
地元・沼津の食文化とともに歩み、富士山の伏流水を使った酒造りを二百年以上守り続けている。

酒蔵周辺を散策しながら、蔵元を訪ねてみた。
蔵元でしか買えないものはあるかなぁ(￣￢￣*)じゅるぅ～

杉玉を見つけた。さて、どんな酒があるのだろう。

酒蔵の近くには酒蔵公園通りがあり、水と酒造りの歴史を紹介する案内板も設置されていた。
富士山に降った雪や雨が、長い年月をかけて地中で磨かれたやわらかな水。

沼津市原地区の旧東海道沿い。歴史を感じる建物の前には、大きく掲げられた「白隠正宗」の看板。
そして軒先には、新酒ができたことを知らせる杉玉が静かに揺れていた。

「この蔵でしか買えないお酒はありますか？」そう尋ねると、特別なお酒は販売店向けに出荷されるため、蔵限定の商品はないとのこと。代わりにおすすめされたのが、誉富士 特別純米酒だった。

華やかな香りを前に出すタイプではありません。
昔、父が晩酌していた日本酒を思い出すような、どこか落ち着く味わい。

酒蔵巡りの魅力は、お酒を買うことだけでは無い。
その土地の水を知り、歴史に触れ、人と話し、その土地ならではの一杯に出会うこと。

●高嶋酒造株式会社
静岡県沼津市原354-1
1804年（文化元年）代表銘柄：白隠正宗