酒蔵巡りの合間に立ち寄ったのは、上二之町の通りにある「あけぼのや」。
大正13年創業の老舗菓子処「まるてん池田屋」が手掛けるお団子処。
高山名物の甘くない生醤油のみたらし団子と、風味豊かなエゴマだれ。
焼きたての香ばしい匂いに誘われて、さっそくお団子(￣￢￣*)じゅるぅ～
まずは定番の「みたらし団子」をパクリ！高山のみたらしは甘くない生醤油仕立て。
焦げ目のついた表面はカリッと香ばしく、中はもっちり柔らか。
のれんをくぐると、食欲をそそる香ばしい香りがふわり！
注文が入ると、仕込みバットから真っ白なお団子を取り出し、網の上でリズミカルに直火焼き！
タレの壺にドボンとくぐらせては香ばしく焦げ目をつけていく職人さんの手さばき。
焼きたて熱々！香ばしい醤油と濃厚なエゴマだれ
ツヤツヤのタレがたっぷり絡んだ「エゴマたれの団子」！
飛騨地方で「あぶらえ」として昔から愛されるエゴマを使った特製ダレ。
酒蔵巡りの合間に、風情ある店内でほっと一息。 素朴でどこか懐かしい飛騨の味に、心もお腹も満たされる素敵なおやつタイムとなりました。
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