酒蔵巡り 川尻酒造場で時が醸す極上の熟成古酒を利き酒

4蔵目に選んだのは、上二之町の通りに静かに佇む川尻酒造場。

天保10年（1839年）創業、全国的にも珍しい熟成古酒専門の蔵元。
代表銘柄「ひだ正宗」や「天恩」は、数年から数十年タンクで寝かせた時が醸す逸品。

風情ある蔵先で、伝統の熟成古酒を利き酒(￣￢￣*)じゅるぅ～

店頭に並ぶ熟成古酒の数々！古酒仕込みの梅酒も気になる〜

棚には看板銘柄の「ひだ正宗」や「天恩（てんおん）」、「山水」の一升瓶がずらり。すべて数年以上じっくりと常温熟成させてから出荷されるというこだわりよう。

時間をかけて大切に育てられたお酒の力強さと優しさに触れ、身体の芯から満たされる贅沢なひとときでした。

■川尻酒造場
0577-32-0143
岐阜県高山市上二之町68

川尻酒造場 （日本酒バー / 高山駅）
昼総合点★★☆☆☆ 2.5