郡上八幡の散策途中に立ち寄ったのは、殿町にある「八熊」。
岐阜・奥美濃が誇る名物ソウルフード「鶏ちゃん（けいちゃん）」の専門店。
卓上コンロでジュージュー焼きながら、冷えたビールをキュッと流し込む。
さっそく、熱々の鶏ちゃん(￣￢￣*)じゅるぅ～
お肉にしっかり火を通しながら、全体を混ぜ合わせていくと……
野菜からあふれ出た甘い水分と特製の味噌ダレが合わさり、食欲をそそるニンニクの香ばしい匂い。
のれんをくぐると、木の温もりあふれる落ち着いた空間。
カウンター越しに見える厨房からは、香ばしいタレの香りがふわり。
テーブルには使い込まれた味のあるカセットコンロがスタンバイ。
自席で目の前で焼き上げながら熱々をいただけるのが、岐阜の鶏ちゃんスタイル。
まずは喉を潤すために、生ビールをオーダー！
ジョッキをカチンと合わせて、本日最初のご褒美の乾杯。
そしてお待ちかね、紙鍋に乗った鶏ちゃんがコンロの上へ！
ザク切りのキャベツに長ネギ、シャキシャキの水菜、もやし、そして秘伝のタレにしっかり漬け込まれた鶏肉がどっさり。
野菜がしんなりしてタレが全体に絡んだら食べ頃の合図！
箸が止まらない！熱々の鶏肉とタレが絡んだシャキシャキキャベツ！
目の前で焼き上げるライブ感と、ニンニク香る極上の鶏ちゃん。 散策の疲れも吹き飛び、お腹も心も大満足の素晴らしいランチタイムとなりました。
🎥 この旅の様子はYouTubeでご覧いただけます。
https://youtu.be/a32nF8RWvMI
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