久しぶりに予定が入らなかった休日(^^)v
早い時間から酒も飲みたいし、自分で料理でもしちゃおうかな。
前回大成功した、STAUBの無水料理にしよう。
レシピをあれこれ調べて、今回挑戦するのは、BBQで大絶賛のローストポーク！
それもSTAUBに入れるだけローストポーク(￣￢￣*)じゅるぅ～
さて、お味は・・・・・
少々のごま油でニンニクを炒める。
香ばしさがたちこめる。
その油で、下味を付けておいた豚バラブロックの表面を焼き上げる。
蓋をすれば油も飛び散らず、とっても良い感じに焼き上がった。
綺麗に焼き色の入った肉を取り出しておく。
続いて切っておいた野菜を肉の脂でなじませる。
にんじんにジャガイモ、そして大根も入れてみた。
更にキャベツと長ネギを大量に投入！
ここでクレイジーソルトと昆布だし、ナンプラーで味つける。
その上に取り出しておいた豚肉を乗せて、弱火で蒸し上げる。
ここからは、ペレットストーブに乗せるだけ(^^)v
水は加えず野菜の水分だけで蒸し焼きにするのがポイント。
ここからコトコトコトコト約40分
乗せてほっとくだけだから、ペレットストーブ料理って手間いらず。
ペレットストーブから下ろして30分休ませて完成(^^)v
蒸すことで産まれる豚肉のムチムチ感！
そして、ギューっと凝縮されたうま味（￣ー￣）ニヤリッ
肉のうま味を吸収したであろう野菜。
おぉ～～たまらん。
肉を食べやすいように切り分けた。
このお肉、すっごく柔らかい！そしてムチムチ(^^)v
ρ(*^_^*)ρシャカシャカ ρ(^o^)ρツクチャカ
旨いぃ～～～！
また、野菜が旨すぎる！
にんじんやジャガイモは言うに及ばす、大根に豚肉のうま味がしみてメッチャ旨い！
キャベツや長ネギもホックホク。
バクバク食べれちゃうから、とってもヘルシーじゃんね。
おふくろ特製の海鮮お稲荷さんアボガドを添えて！
旨いジャンか(^^)v
味付けしようと旭ポンズも用意したが、そのままでメッチャ美味しい。
次回は味付け無しでも良いかも。
ビールが進んじゃうね！
今日のレシピも永久保存版だな（￣ー￣）ニヤリッ
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