ペレットストーブ料理

すっかり冷え込んで来たので、今シーズンもペレットストーブを稼働させよう。電源を入れ、充填したてのペレットが落ちるまで少々時間がかかる。パラパラと、ペレットが落ちる音を聞いて一安心。今季初点火で、もちろん焼きいも(￣￢￣*)じゅるぅ～さて・・...

寒い予報の朝には、ストーブをガンガン炊く！ペレットの在庫を確認しつつ、この寒気を乗り越えられるギリギリの量を考えるのも面白い。まぁ、夏のBBQにも使えるしって、いつも多めに仕入れちゃうんだけど。そして、もうひとつの楽しみと言えば焼きいも(^...

季節は冬真っ盛り。昨年、一昨年と暖冬だったためか、平年並みと言われてもとっても寒く感じる。こんなときホッコリするのは、さつまいものおいしさ(^^)vなかでも焼き芋がいい。ホクホク系より、ネットリとしていて、なんともいえない甘さが大好き。イチ...

美味しい焼き芋の焼き方って、あっちこっちから出ているけどわが家は、ストーブに乗せて蓋をするだけ。丁度いい温度がじっくりと伝わり、飴のような蜜がたっぷり出てくる。もちろん芋の種類によっては、柔らかくならないものもあるが、それもまた良し。美味し...

今年は暖かいなぁ～。そんな実感も、朝晩はやっぱり冷え込んできた。そろそろペレットストーブに火を入れてみるかな。シーズンオフは炉内を炭で保護しているが、ちょっと錆が出ていた。手法を変えてみたのが裏目に出たぜ。次回は一昨年同様、炉内にも出雲屋炭...

明け方が一番冷え込むから、毎朝5時にはペレットストーブに火を入れる。ペレットストーブの燃焼室を省エネ仕様にしてから、長時間運転させてもペレットの減りがビックリするくらいに少ない(^^)v技術革新って言うのはこう言う物なんだね。そして、いつも...

寒くなると、やっぱり日本酒が良いな。それも、旨みが膨らむ ぬる燗 が！本当に日本酒って、温度によって表情が変わるから面白い。ぬるめ・あつめはお好み次第。お酒は手間暇かけてこそ最高の贅沢なんだよね(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・・

朝晩の気温がぐっと下がってきた。寒くなるのあまり好きじゃないけど、楽しみもあるんだな。それは、ペレットストーブRS-4でじっくりと火を入れた焼きいも(^^)v今年も温暖地仕様でファイアー！ さて・・・・

温度を自由に操れるようになると、失敗と言うものが極端に減る。と、言うか、殆どなくなった。福沢諭吉が学問をススメた訳が、よぉ～～く分かる（爆）さつまいもが甘くなるのは、でんぷんが加熱によって分解され、糖質に変化するため。そして、65～75℃の...

耐熱レンガを加工した燃焼ポットのアジャスタにより、少ない燃料で火柱を楽しめるようになったペレットストーブRS-4今度は天板に置く鍋の温度を自由に操れるよう研究を重ねてみた。Training is Everything！ついに50℃、70℃の...

急に寒くなってきた。おふくろの希望で、ペレットストーブに火を入れてみよう。前シーズンから持ち越しのペレットでも大丈夫なのかなぁ？一応、ビニール袋に詰めて乾燥剤をいれてはおいたが・・・想定通りと言うか、やっぱりなかなか火がつかないよぉ～～悪戦...

安納芋！言わずと知れた種子島を代表するさつまいも。高水分で、焼くとまるでクリームのように ネットリとした食感が人気の秘密。時間をかけ て上手に焼くと糖度が４０度前後にもなると言われている。そうなの？（￣ー￣）ニヤリッ普通の芋でも美味しいペレ...