久々の物欲！切れ味を楽しむお気に入りの包丁は関虎徹 V金10号 鍔付

料理が好きになってくると、良い包丁が欲しくなった。
人気のダマスカスに興味はない。

良く切れる包丁が欲しくて研究していたら、コバルトV金10号　これが良く切れるんだって。
合い言葉はV金10号だ(^^)v

そして、「関虎徹」いかにも強そうな名前が良いじゃん
こいつは料理人も好んで使うほど評判が良い。

V金10号はコバルト配合で、刃先が磨耗しにくく、切れ味が長持ちするのだと。

これって波紋！？おぉ～～かっこいぃ～～(￣￢￣*)じゅるぅ～

さて・・・・

こんな箱で届けられた。

関虎徹 　V金10号 鍔付 三徳包丁 180mm

岐阜県関市
言わずと知れた日本刀のメッカ
刀鍛冶の伝統技法を取り入れた家庭用刃物が有名だ。
そこにある安田刃物の製品

職人が丹精こめて作り上げる工房で、一本いっぽん手作業で刃先を研ぎ上げている。

これくらいの長さが使いやすそうだな。

 包丁の先端が鋭く尖っているのも料理人が好む理由。

三徳包丁でありながら、切っ先が尖っているので牛刀のような扱いができる。

鍔（ツバ）付き
ちょっと薄いのが気になるが、その分、切れ味はよさそうだ。

トマトなんかもさくさくと切れるんだって。
おぉ～～楽しみぃ～～。

ハンドル部分は握りやすいデザインで、高級感があり強度に優れた積層強化木を使用。

こりゃ食洗機禁止だな。

災いが降りかかってきたら、この関虎徹で真っ二つにぶった切ってやろう（￣ー￣）ニヤリッ

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