はなまるレシピは豚肉のザク切りトマトがけ

これはK1の魔裟斗選手の奥様 矢沢心さんがテレビで紹介していたレシピです。
とても簡単なので、是非ためしてみでください。
豚肉は軽くたたいて、塩・コショウをする。
(夏は汗を多くかくので塩を多めでも良いそうです。)
トマトは角切り、大葉は千切り、オリーブオイルと和える。
焼いた豚肉の上にトマトをかける。
トマトの酸味が食をそそります。
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さて、お味は・・・・・


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がっつりサッパリでバランスよくというのがポイント
<材料(2人分)>
・豚ロース肉…2枚
・トマト…1個
・大葉…4?5枚
・レタス…2枚
・塩…少々
・コショウ…少々
・オリーブオイル…適量
・酒…大さじ1
・すりおろしニンニク…適量
<作り方>
(1)豚肉は筋切りして包丁で叩き、塩・コショウで下味をつける。
(2)熱したフライパンにオリーブオイルをひき、中火で豚肉を焼く。
(3)フライパン全体に酒・すりおろしニンニクを加え弱火にしてフタをする。
(4)ざく切りのトマトに大葉の千切りしたものを加え、塩・コショウ・オリーブオイルを加えて混ぜる。
(5)豚肉の火を止めて、食べやすいサイズに切り、レタスを敷いた皿に盛り付け、フライパンに残ったソースをかける。
(6)その上から(4)のトマトをかけて完成。
付け合わせは茹でたモヤシ
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お野菜の煮物を一緒に作りました。
美味しいよ( ̄? ̄*)じゅるぅ?

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