みよ田 松本店で野麦峠に古くから伝わる名物とうじそば

長野と言えば信州そば。名物はと調べたら、とうじそばなるものがあった。
とうじとは、投げ込むや投げ入れるなど、なにかを投入するという意味。

寒さ厳しい信州の地で、温かい鍋を囲んでのそばは、具沢山のあつあつ鍋の中に、冷たいそばをとうじ籠に入れ投じることから、その名がついたとされる。

みよ田で、とうじそばプランのスペシャルコース(￣￢￣*)じゅるぅ～

さて、お味は・・・・

お酒は、福源　純米無濾過生原酒　信州・池田
日本酒本来の旨さをもった酒で、コクが有り、重厚な深さを感じる純米酒。
滑らかな舌さわりと後味のキレが良い。

焼き味噌、葉ワサビ漬け、塩イカと胡瓜の和え物

馬刺し

とうじそばの鍋
こいつに投じて蕎麦を温める。

蕎麦は、とうじ籠に入れやすいよう小分けされている。

なるほど・・・温かくして召し上がれって事か。

とうじそばを食べ終えると、そば米雑炊で鍋をたいらげる。

ぞうすいが終わると、ざるそば。

蕎麦は細切りでのど越しもばっちり。
美味しくいただきました。

地元のチェーン店ながら、バナナマンのせっかくグルメに出たお店。
はじめてのとうじそば、ごちそうさま。

■みよ田 松本店
050-5868-1787
長野県松本市中央2-1-24 五幸本町ビル　１Ｆ

みよ田 松本店 （そば（蕎麦） / 松本駅、西松本駅、北松本駅）
夜総合点★★☆☆☆ 2.5