軽井沢に来たら、是非とも食べたかった若鶏の丸焼き。小さな店内にはチキンロースターが3台、ぐるぐる廻っていた。
超人気店なのに、毎年5月〜11月ぐらいの間のみ営業の上、トップシーズン以外は週末(金土日)しか開店していない。
冷凍の鶏は使わず、焼く直前に塩とこしょうのみでシンプルに味つけ。
一羽1.2~1.3キロのハーブ鶏を約1時間かけて焼き上げると、皮はパリパリ、中身はジューシー。
ムネ、モモ、手羽それぞれのうまみを堪能した鳥勝 若鶏の丸焼き( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~
さて、お味は・・・・
予約をして受け取りに行く。
すると、アルミホイルに包み、ビニール袋そして紙袋と鉄壁の包装で渡してくれた。
Tsuruya 信州 赤 Dry 地元のワインが良く合う。
井筒長 まると純米生もと造り もちろん地酒にも、ぴったり。
ロティーサリーチキン。
とっても美味しくいただきました。
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