BBQ & Stove またまたサバを焼いてくれって！すっかり定着した炭焼き魚
こ前のサバ、とっても美味しかったから、またで焼いてよって。今度は娘の依頼。そんな風に頼まれると、悪い気がしないから簡易コンロで火をおこす。火おこしは手慣れたもの。炭に火が回るまで、焦ることは無い。芋焼酎をお湯割りで飲みながら、その時を待つ。...
さば
BBQ & Stove 
食べ歩き 暖笑酒家おりょうで絶品くじらの刺身で日本酒三昧
3月に閉店と聞いて、こりゃ大変だと、後輩に予約してもらい行ってきた。久しぶりの訪問でも、心地よく迎えてくれほっこりする。これも千佳ママの人柄だねぇ。 ここはカウンター7席だけのお店で、日本酒がメイン飲んだことの無い日本酒が次々と出てくるので...
BBQ & Stove 簡易コンロで皮がパリッジュワ〜ッと柔らかなサバの塩焼き
塩サバを買ってあるから、外で焼いてよ。それは俺の仕事だよね。と言うことで、おふくろの言いつけにしたがい、簡易コンロで火をおこす。火おこしは手慣れたもの。炭に火が回るまで、焦ることは無い。芋焼酎をロックで飲みながら、その時を待つ。 皮面を8分...
テイクアウト しめ鯖とかまぼこの相性が抜群に旨い 熊本みやげは ふくとくの〆蒲（しめかま）
自分用に買って帰りたいお土産をやっと見つけた。 それは、〆蒲（しめかま） 〆蒲は、新鮮なさばと、はものすり身などを合わせ蒲鉾に仕上げたもの。 熊本県外では珍しく、熊本の居酒屋さんでもたまにしか置いていない逸品らしい。 脂ののった真鯖を使用し...
食べ歩き ランチと昼呑みを楽しむザザシティ館内の 和バル RiQ（利休）
千葉から友人カップルが遊びに来た。 のん兵衛だから、お酒もランチも楽しめるお店にしよう。 選んだお店は、和バルRiQ（利休） 銀ダラ西京焼が美味しかったし、昼呑みもしたいから。 予約時間より早く到着して、白えびの唐揚げで生ビール(￣￢￣*)...
食べ歩き 島根漁師の食文化 漁師の さばしゃぶ と益田の扶桑鶴を楽しむ麦穂
島根名物と言えば、出雲そば、宍道湖産大和しじみ、・・・ レアもの発見。 島根半島の漁師が食べる「さばしゃぶ」 これを食べたくて、大好きな地酒巡りもキャンセルした。 ぶりしゃぶは聞くけど、さばしゃぶは初めて。 文字通り、醤油ベースのダシにサバ...
食べ歩き 2種類選べて美味しいランチ定食がお得な静波海岸の日本料理 美味求真処 磯駒
秋葉公園で、今回一番のあじさいを鑑賞したあと、ガッツり食べたくなって日本料理 磯駒 このお店は、地産地消にこだわっていて、既製品や養殖物は使用していない。 そして、なんと全室個室なのに、リーズナブルな価格で提供してくれる。 好きな料理を2品...
料理 コストコの さば味醂干し と サンドdeグルメ でホット 鯖サンド
わが家の定番と化しているコストコのさば味醂干し 脂乗りが良くて、骨も少なく食べやすい。 なのに、冷蔵庫に焼かれたさば味醂干しが残っている！ そうなんだよ、昨日は急に呑みに出かけちゃったからさ。 これを使って、トルコ名物の鯖サンドをホットサン...