長野県松本市の城下町にある日本酒専門のTHE SAKE PUB。
信州の酒を中心に、日本酒好きが集まる小さな酒場で、昼から日本酒を楽しめる店。
店に入ると、店主の軽快な酒談義と、自然に始まる客同士の会話。
ここは単なる酒場ではなく、日本酒好きの社交場だ。
最初に選んだのは伊那谷の酒、ブルーハーツじゃ無いぞ。
こんな夜に 山女 純米吟醸 奔り酒 うすにごり生原酒(￣￢￣*)じゅるぅ～
グラスに注ぐと、白く霞む酒は、うすにごり特有のやわらかな旨味。
壁には日本酒の銘柄や説明。この店の魅力は、長野県の酒の品ぞろえ。
店主いわく「長野の酒なら、ここが一番そろっていると思うよ」日本酒好きにはたまらない言葉。
こんな夜に 山女 純米吟醸 奔り酒 うすにごり生原酒
米の甘みが広がり、ほんのりガス感。山女魚の名の通り、清流のような軽快さ。
こんな夜に 特別純米 はしり酒 ひとごこち 鹿
「はしり酒」とは、その年の酒造りで最初に搾られる酒。フレッシュで若々しい味が特徴。
口に含むと、やわらかな米の甘み。そして爽やかな酸味。
この店では、最初に小さなつまみが出される。
野沢菜の昆布和えは、信州らしい酒肴。塩気と旨味が酒を進める。
さらに注文したのがイカの塩辛の小鉢。濃い旨味で、日本酒との相性は言うまでもない。
続いて登場したのが諏訪の酒本金すっぴん太一本醸造無濾過生原酒。
名前の通り「すっぴん」の酒。濾過していないため、旨味がそのまま。
原酒の力強さ。しかし重くない。米の味が真っすぐ伝わる酒。
締めに選んだのは信州の名酒。明鏡止水 純米吟醸 吟織 生酒。
明鏡止水とは、曇りのない心を意味する言葉。その名の通り、澄んだ味。
香りは控えめ。口に含むと透明感のある旨味。
またまた乾杯！
居合わせたお客さんにいただいたお土産。こういう心づかいがうれしい。
グラスを合わせる昼酒。旅だからこそできる贅沢。
店主の酒の話。お客同士の自然な会話。小さな酒場に、温かい時間。
松本で日本酒を飲むなら、ぜひ訪れたい一軒。
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