WEBER Jumbo Joeで薩摩黒豚バラ塊をじっくりと焼いてみた!

今週もWEBER Jumbo Joe(ジャンボジョー)でBBQ!
火起こしもチムニースターターで簡単だモンね(^^)v

今日は、ちょっと奮発して薩摩黒豚バラ塊を、遠火でじっくり焼き上げよう!

ドングリを食べてるイベリコ豚より、
サツマイモを食べてる薩摩黒豚の方が美味しそうだもんね( ̄ー ̄)ニヤリッ
レパートリーがどんどん増えていく!

おぉ~~!
焼き網からはみ出てるぅ~~(^^)v

薩摩黒豚特有の、深い香りとさっぱりとし味わい( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~

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さて・・・・・


1609-p1280718先ずは乾杯( ^_^)/□☆□\(^_^ )

 

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みんなが集まる前に枝豆を焼いておいた。
味が濃くなって、焼き枝豆オススメだよぉ。

 

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大人気のカプレーゼ!
今日も作ったぜ( ̄ー ̄)ニヤリッ

 

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キムチニンニクに丹波の黒豆、そして、もっちゃが持ってきてくれた梨!

 

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恒例と成ったpizza

今回はディロンギのピザストーン!
さすがに安定感がある。

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大好物、クワトロフォルマージェ!
訳すと4種類のチーズ(爆)

 

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蜂蜜をたっぷりかけて、マジ旨い~~~

 

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黒豚をじっくり焼きながら、ハーブ入り生フランクにも火を入れる。

 

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プリップリに仕上がってきたぜ( ̄ー ̄)ニヤリッ

 

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黒豚に続いて、イチボ(1ポンド)もじっくりと!

 

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くぅ~~、どれもこれも旨そうな色じゃないかい!

 

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遠火で炙り、イチボの脂身がカリフラワー状態!
こうなると、ほぼ完成だ。

 

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イチボを切ってみた!

やっほぉ~~~!またまた大成功
ρ(*^_^*)ρシャカシャカ ρ(^o^)ρツクチャカ

イチボのうま味とヨシダソースをベースに赤ワインで伸ばした自家製のタレがまた旨いんだ。

 

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程なく黒豚も完成!

黒豚ならではの、甘い脂身が美味しすぎる!
ヨシダソースとA1ソースで食べ分けると、まさに最高~~、旨すぎやろぉ!

 

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宴会はまだまだ続くのでありました。

いったい、どれだけ食って飲むんだぁ~~~!

 

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