WEBER Jumbo Joeで焼き上げる低温調理と相性抜群のスペアリブ

スペアリブが手に入ったので、豚肉と相性抜群の低温調理(^^)v
食べたい時間を逆算すると60℃で2時間

6時間は欲しいところだが、まぁWEBER Jumbo Joeで焼き上げてみよう。

炭火でじっくりと焼き上げ、
旨みと肉々しさたっぷりのスペアリブ( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~

さて、お味は・・・・


フォークで刺してから、
お肉とタレを一緒にジップロックへ!

 


低温調理実施中(^^)v

 


家族が集まるまで、火おこし
まったりとした時間にバーボンがあれば至福のひと時となる。

 


今日は、こっちゃん(こてつ)もお留守番

 


お行儀よく待っている姿が絵になるねぇ。

 


準備万端!

 

野菜で火加減をたしかめる。
いい塩梅だ。

 


サラダチキンを作る際、鳥の皮をタレにつけておいた。
これが絶品(^^)v

 


宮崎 地鶏 炭火焼が柔らかくて旨い。

 


スペアリブをじっくり炙りながら
他の食材を焼き上げる。

 


蓋を閉めれば、簡易オーブン

 


良い感じにスモークされている。

 


黒はんぺんがふっくらと膨らんだ。
炭焼きにすると、これが絶品なのよ。

 

美味しいBBQ楽しかった。

家族だけで、またやろうぜ(^^)v

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