WEBER Jumbo Joeで焼き上げる低温調理と相性抜群のスペアリブ

スペアリブが手に入ったので、豚肉と相性抜群の低温調理(^^)v
食べたい時間を逆算すると60℃で2時間

6時間は欲しいところだが、まぁWEBER Jumbo Joeで焼き上げてみよう。

炭火でじっくりと焼き上げ、
旨みと肉々しさたっぷりのスペアリブ(￣￢￣*)じゅるぅ～

さて、お味は・・・・

フォークで刺してから、
お肉とタレを一緒にジップロックへ！

 

低温調理実施中(^^)v

 

家族が集まるまで、火おこし
まったりとした時間にバーボンがあれば至福のひと時となる。

 

今日は、こっちゃん（こてつ）もお留守番

 

お行儀よく待っている姿が絵になるねぇ。

 

準備万端！

 

野菜で火加減をたしかめる。
いい塩梅だ。

 

サラダチキンを作る際、鳥の皮をタレにつけておいた。
これが絶品(^^)v

 

宮崎 地鶏 炭火焼が柔らかくて旨い。

 

スペアリブをじっくり炙りながら
他の食材を焼き上げる。

 

蓋を閉めれば、簡易オーブン

 

良い感じにスモークされている。

 

黒はんぺんがふっくらと膨らんだ。
炭焼きにすると、これが絶品なのよ。

 

美味しいBBQ楽しかった。

家族だけで、またやろうぜ(^^)v