WEBER Jumbo Joeで焼くイタリア・トスカーナ地方の伝統料理アリスタに森伊蔵

9月になると、毎週組み込まれるBBQ(爆)
豆乳のおかげで、せっかく痩せ始めたのにさぁ~~(-。-) ボソッ

浜松はもちろん、愛知県や岐阜県からも仲間が集まった。

トライ&エラーを繰り返し、ほぼ手の内に収めた WEBER Jumbo Joe BBQ だが、歩みを止めたときから崩壊は始まる・・・。
なんの話だっ(爆)
まぁ、飽くなき探求心が、留まることを許さないのです。

今回も自分に課したのは、ギリシャ語で「最高のもの」と呼ばれるイタリア・トスカーナ地方の伝統料理アリスタ

簡単に言うとジューシーなローストポーク( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~


さて、できばえは・・・・


特製モーリョ・ヴィナグレッチ(お酢のソース)
りんごとトマトそれにタマネギをたっぷり使ったから、今回も大人気だったさ。

 

 


枝豆ペペロンチーノ

とりあえずのつまみに最適(^^)v

 

 


準備が整ったら乾杯( ^_^)/□☆□\(^_^ )

 

 


隠れた浜松名物は、豚ホルモン
甘辛い味噌味が旨い(^^)v

みんな飲み込むタイミングがわからないんだと。
丸のみしろぉ~~~(爆)

 

 


スパークリングワインでも乾杯( ^_^)/□☆□\(^_^ )

 

 


岐阜から駆けつけてくれた よー○りん提供の明宝ハム
炭火で焼き上げたら、旨いこと!
ρ(*^_^*)ρシャカシャカ ρ(^o^)ρツクチャカ

 

 


もはや定番の厚揚げ
今回は、名古屋の八丁味噌ダレと明太マヨネーズをトッピング
これがけしからんほど、酒に合う(爆)

外カリッカリ、中シットリと抜群の焼き加減( ̄ー ̄)ニヤリッ

余談だが、名古屋人はつけてみそ かけてみそを買わずに自分で作るらしい!

 

 


遅れてきたメンバーもそろったので、またまた乾杯( ^_^)/□☆□\(^_^ )

 

 


本日の課題!
アリスタと生フランクのシュハスコ串刺し(^^)v

生フランクを刺すの意外と面倒くさかった。

 

 


火のない部分でじっくり焼き上げる。
すると、ぷりっぷり

 


串から取り分けるのもワイルドだろぉ~~!

肉汁がしたたり落ち、まいうぅ~~~
ρ(*^_^*)ρシャカシャカ ρ(^o^)ρツクチャカ

 

 


アリスタのレシピを見ると、調理時間2時間だって!
そこで、事前に低温で30分間 スチーミングしておいた。

じっくり焼き上がるの待ちきれない!

 

 


ひ○し会長差し入れは、3Mの一角 森伊蔵(もりいぞう)
手間のかかる伝統的な「かめつぼ仕込み」が良い。

またまた乾杯( ^_^)/□☆□\(^_^ )

旨すぎるぅ~~
次はロックでちょうだぁ~~い(^^)v

 

 


そろそろかなぁo(^-^)oワクワク

味付けは、ニンニクとマリンゴールド・・・・ん?
それ花じゃん!って(爆)

正しくは、ローズマリーだった
_(⊥△⊥)ノ彡☆ダハハハハ!バンバン!

 

 


分厚く切り分けてみたらジューシー
ρ(*^_^*)ρシャカシャカ ρ(^o^)ρツクチャカ

ほのかに香るニンニクとローズマリーがイタリア~ン

 


イタリアンとくれば、pizza マリナーラ
正統派トマトとニンニクとオリーブオイルだけのpizza

新しく導入したピザ焼きプレートで試し焼き
ちょっと底を焼きすぎたが、まぁ次回に改善しよう。

 

 


続いてみんな大好きpizza クワトロフォルマッジョ!
蜂蜜をかければ完成(^^)v

多少堅いが、焼き加減はまずまず

 


何といううまさでしょう( ̄ー ̄)ニヤリッ

しかし、いつものピザストーンを使ったほうがおいしく焼けるなぁ。要検討だ。

 

 


最後はお待ちかね、本場ブラジルで「ピッカーニャ」と呼ばれる牛イチボ肉

 

 


お約束の Fire!
この頃になると、お腹いっぱいで苦しいって(爆)

 

 


メインのイチボ、もっと早く焼いてあげれば良かったかも。
_(⊥△⊥)ノ彡☆ダハハハハ!バンバン!

 

 


これは、ムール貝とブロッコリー
最高のスープができあがったのにぃ(爆)

我が家の夕食になりました(^^)v

何はともあれ、美味しいお肉や酒と楽しい会話
今日も最高な一日でした( ̄ー ̄)ニヤリッ

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