アリスタ

2㎏超の豚肩ロースを4等分して、ブロック肉の低温調理。 いつものように炭火で豪快に焼き上げるわけじゃ無いから、ちょっと長めに熱を入れることにした。 ローズマリーとガーリックで味付けた豚肩ロースを 低温調理の後、フライパンでじっくり焼き上げて...