WEBER Jumbo Joe(ジャンボジョー)BBQで焼くピッカーニャど旨いシュラスコ~

今回の課題は、ブラジリアンBBQ 例のシュラスコってヤツ
凝り性だから、モーリョ・ヴィナグレッチ(お酢のソース) も作ってみる。

と、言っても、恒例の手抜き いやいや、合理的または時短レシピ!

コストコで買ったビネガーシェフ たっぷりたまねぎ酢をベースに、トマトとタマネギを刻んで、さらに、りんごも入れてみた。
このアイディア最高なんだよねぇ~~りんご!

焼くのはもちろん金串に刺した塊肉
本場ブラジルで「ピッカーニャ」と呼ばれる牛イチボ肉( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~


さて、お味は・・・

  
最近は早めに集まってもらい、準備から参加してもらっている(^^)v

で、セッティングが終わったら乾杯( ^_^)/□☆□\(^_^ )
ナイスチームワークだぜ!

 

 


海鮮、海鮮とうるさいから、有頭海老を殻ごと喰おうぜ!
遠火でじっくり焼き上げたら、殻までド旨い。

剣もしっぽもパリッパリ
まさに、海老せん状態(^^)v
ρ(*^_^*)ρシャカシャカ ρ(^o^)ρツクチャカ

 

 


殻付きのホタテ
塩加減が抜群だぁ~~~!

 

 


話題の甘々娘(かんかんむすめ)!

とうもろこしの話をしていたら、ちょうど妹夫婦が持ってきてくれた。

うぅ~~ん、甘くてバカ旨い!

 


歌って踊れる・・・が持参した北海道産アスパラ。

ヤツには、歌って踊れるに加え、新たに「塩ふり名人」の称号を与えよう( ̄ー ̄)ニヤリ

 

 

新じゃが、ほっくほくで旨いぞぉ~~

 

 


途中、LINEで訃報が届いたので、献杯!
ご冥福をお祈りいたします。

 


またまた さ○みちゃんからの差し入れぇ~~(^^)v

みんな大好き清香苑の味付けラム!
IHで使えなくなったフライパンで焼き上げる。

おぉ~~、甘めのタレが最高~~

 

 


上みの
これも旨いんだ。

やっぱり清香苑の肉は旨いねぇ~~~(^^)v

 

 


今朝から仕込んだ串は、コストコで買った さくらどり むね肉のベーコンチキン

炭焼きで失われた水分の代わりに、ベーコンの脂がしみ込んでしっとり~

カリカリベーコンと しっとり鶏肉
これ、ド旨い!

やいしょ!~~ρ(*^_^*)ρパッパッパッパρ(^o^)ρパッパカパッパッ!!!

 

 


生フランクも良い焼き加減。
パッキパキのぷりっぷり、肉汁じゅわぁ~~~!

たまりませぇ~~ん(^^)v

 

 


特製モーリョ・ヴィナグレッチ リンゴを刻んで(爆)

コレ、なんにでも合う!
そして暑い季節にぴったりなソース、俺に似てさわやかだし(^^)v

天才の爪はかくされへんなぁ~~~。

 

 


本日のメイン ピッカーニャ!
昨日の夜から塩を馴染ませておいた。

 

 


炭は両端シフト
スプリットツーゾーンファイヤー

真ん中は遠火の強火となるようレイアウト。

 


こっちの面も焼き上げる。

 

 


こんな感じだろ。シュラスコ(^^)v

切り落として取り分ける。
そして、そぎ落とした部分に濃いめの塩水をスプレー。

ブラジリアンBBQだぜ( ̄ー ̄)ニヤリッ

 

 


あっという間に焼けるから、ローストビーフのように待たせない。
焼き肉とBBQの中間って感じだな。

シュラスコ
もはや定番になる勢い
ρ(*^_^*)ρシャカシャカ ρ(^o^)ρツクチャカ

またやろぉ~~っと(^^)v

 

 

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