料理 まだまだ手の内に入らない シャキシャキブロッコリーのアンチョビソース
前回、味が濃すぎたアンチョビブロッコリー！凧の一品持ち寄り飲み会があるので、そこでリベンジしよう(^^)v味の評価もみんなに聞けるもんね。と、言うわけで、今回の持ち寄り料理シャキシャキブロッコリーとハムのアンチョビソース(￣￢￣*)じゅるぅ...
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料理 最近はまっている 宗家（チョンカ）キムチ入り の卵かけご飯は究極の栄養食！
糖質制限を始めると、朝食の準備がなかなか面倒。ご飯を厚揚げに変えて、こんがり焼き上げるのに10分。厚揚げも大量購入には向かないので、買い忘れもちょくちょくあり。食物繊維の不足で、腸内フローラが崩れちゃうし。試行錯誤の末、代替えレシピにたどり...
料理 春は百花の王 ボタン（牡丹）が咲くから ぼたもち！
艶やかな大輪の花を咲かせるボタン（牡丹）春はそのボタンが咲くから「ぼたもち」なのです。秋は萩の花が咲くから「おはぎ」 おぉ～～～！わかりやすい(^^)v自家製だと色々な味が楽しめ、好みの甘さで美味しいんだよねぇ。今年は４種類、ほろ苦い抹茶も...
料理 旨みたっぷりの鴨南蛮が食べたくて冷凍合鴨パストラミとネギにとろろ芋
たまには鴨南蛮なんか食べたいねぇ～～！お袋と意見があっちゃったら、作らなきゃしかたない。そうだ、買い置きの冷凍合鴨パストラミがあったじゃん。ネギは長ネギじゃ無くても良いか。合鴨をそぎ切りにして、ネギと炒めると旨そうな脂が(￣￢￣*)じゅるぅ...
料理 お土産の源水ほうとうで うまいもんだよかぼちゃのほうとう を試してみた！
山梨県の郷土料理といえば「ほうとう」うどんより太めの麺をたっぷりの野菜と一緒にグツグツ煮込み、味噌仕立てにした鍋料理。宝刀？こんな当て字もあるんだと調べたら、面白い説が(^^)v武田信玄公自ら伝家の宝刀で、麺を細長く切ったことから、“宝刀”...
料理 食パン一斤をくりぬいて まるごと器に使ったカレーグラパン
カットされていない丸のままの食パンを手に入れたら絶対にやりたいと思っていた！それは、食パン自体を入れものにしたパンのグラタン 略してグラパン（爆）肉と野菜の旨味が絡み合う昨日のカレーを入れたら、みんな大好きカレーグラパンじゃんね。カレーに加...
料理 東北東やや東を向いて肉入りサラダを巻いた恵方巻き！
今年の恵方は、東北東やや東！恵方って、その年の福徳を司る歳徳神（年神様）のいる方角。その方角に向かって事を行えば何事も吉とされる。ん？何事も吉？と、言うことは、どんな食べ方をしても問題なし（￣ー￣）ニヤリッさて・・・・
料理 ぶり大根に喜六 水炊きに磯自慢 そしてメーカーズマークやっぱり家呑みも良い
今日はぶり大根だって言うので、平日だけど飲んじゃおうっと（￣ー￣）ニヤリッと、言うことで喜六のお湯割り旨いに決まってるじゃん(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・
料理 家族がそろったらみんな大好き手巻き寿司
それぞれが忙しくて、なかなか集まれない食卓なので年末年始は格別。あと何度、このメンバーで食事ができるのだろうか？なぁ～んてね。長女の希望を取り入れ、手巻き寿司(￣￢￣*)じゅるぅ～さて・・・・・
料理 カリカリポークが旨すぎてホーメルフーズのスパムを１缶だけ買ってみた。
沖縄県民のソウルフード ポークランチョンミート ！例のSPAM（スパム）だね。沖縄料理店で食べたカリカリポークがたまらなく美味しかった。コストコでいつも6缶セットを買おうか悩むんだ。そこで、試しにホーメルフーズのスパムを１缶だけ買ってみる。...
料理 おでんにMaker’s Mark グリルパン料理に 芋焼酎 㐂六そして刺身に磯自慢
今日はナニ？何気ない会話だが、料理を見てから飲み物をチョイスする。晩酌の楽しみだ。いつもとは違う組み合わせが、ヒットを放つ。そして、それが続くと、お気に入りになり、定番へと進化する。コトコト煮込まれたおでんには、クラフトバーボンのMaker...
料理 カネセイ水産の小分けネギトロが欲しくて焼津さかなセンター！
帰りに焼津で高速を降りて、さかなセンターに寄ろう(^^)v新鮮なネギトロが小分けされているのが欲しい。前回おみやげに買って帰って大評判！安いし簡単だし、美味しいし！ネギロトをふんだんに使ったネギトロ丼喰いたいぃ(￣￢￣*)じゅるぅ～さて・・...
料理 娘のお土産は551蓬莱の豚まん！ならば美味しい温め方を調べよう
大阪から帰ってきた娘のお土産は、みんな大好き551蓬莱の豚まん関西を中心にチェーン展開していて、店頭での手作り販売にこだわった豚まん中身の餡は言うに及ばず、皮もとっても美味しいもんね。そこで、551蓬莱の豚まんチルドを美味しく食べる方法を調...
料理 全粒粉入りパンで明太マヨネーズ味のピザトーストが絶品
全粒粉入りブラン食パンが一枚だけ残っていたので、ホットサンドは無理だけどピザトーストを作ってみた。ピザソース無いけど、デルモンテのケチャップぬってみた。そうだ、明太マヨネーズも塗ってみようっと(^^)vするとこれが絶品(￣￢￣*)じゅるぅ～...
料理 BBQの下準備は食塩水に重曹そしてビストロのスチーム機能中段
BBQを楽しむとき、大切な下準備。食の安全に気を付けるのはもちろんだが、ひと手間加えて、美味しく仕上げたいものだ。そこで、今回の食材 牛タン を、美味しく食べる方法に挑戦してみた。なんせ100g あたり 400円～500円もする超高級食材だ...