料理 シェフドラムで挑戦 炭酸水を使った豚の角煮と大根の煮物 圧力鍋を使っても良いが、せっかくなのでシェフドラムで豚の角煮を作ってみた。動画やレシピを見まくり、炭酸水を使った時短調理を選択してみる。別に時短じゃなくても良いが、炭酸水に含まれる炭酸水素ナトリウムが肉のタンパク質を分解し、肉の組織をほぐす... 2025.02.01 料理
料理 シェフドラムで挑戦 うなぎいもを使った甘じょっぱい大学芋 シェフドラムは揚げ物もできるので、うなぎいも で大学芋を作ってみよう。この間、壺焼いもを素揚げしてみたが、今一歩だったので、今度は生芋でやってみる。科学の実験みたいで楽しい。カラッと揚げてから、蜜にからめるだけなので、とっても簡単。ホクホク... 2025.01.29 料理
料理 シェフドラムで手動に挑戦 さつまいものクリームシチュー いろいろ作ってみて、とっても楽しいシェフドラム。今回は、勝間和代さんのYouTubeを参考にして、シェフドラムでシチューを作ってみた。この番組は、素人の私にも調味料の具体的な分量をグラムで提示してくれ、また、手順も論理的で非常にわかりやすい... 2025.01.27 料理
料理 シェフドラムで簡単 野菜がとろけるあったか野菜のポトフ 娘がお昼休みに帰って来て、具材を入れスイッチポン!シェフドラムが回転し始め、出来上がったのは野菜がとろけるポトフ。時短では無いが、業務の効率化はばっちり。こういうことができると、シェフドラムを買ってよかったと実感する。安定感抜群の煮込み料理... 2025.01.21 料理
料理 シェフドラムで簡単 オニオンソテーで飴色玉ねぎカレー 定番のカレーをシェフドラムで作ってみる。ロピアで豚肉を買い、業務スーパーでカレー用野菜ミックスとオニオンソテーを買う。豚肉を塩もみして20分冷蔵庫でなじませたら、準備完了。シェフドラムに具材を入れていスイッチオン!簡単で美味しい飴色玉ねぎポ... 2025.01.16 料理
料理 シェフドラムで挑戦 オリジナルレシピに無い 天ぷら 揚げ物がしたくてシェフドラムを選んだのに、肝心の天ぷらがオリジナルレシピに乗っていない。どういうこと?と、と調べたら、天ぷらを揚げる腕が必要だとわかった。そこで、娘にタッチ交代。素麺に合う天ぷらを揚げてもらった。試行錯誤で揚げたシェフドラム... 2025.01.14 料理
料理 シェフドラムで簡単 オリジナルレシピで作る 肉じゃが 煮込み料理の定番、肉じゃがを作ってみたかった。あれこれ、いろいろ調べまくり、炒め物は180℃、煮込み料理のは90℃と覚えたら良いらしい。基本がわかれば、あとはシェフドラムにやってもらうだけ。付属のオリジナルレシピだと味が濃いとの情報を得て、... 2025.01.10 料理
料理 シェフドラムで簡単 パラパラ炒飯のレシピ シェフドラムで最初に作ろうと決めていたチャーハン。YouTubeでチャーハンの出来具合を見まくって、付属のオリジナルレシピではなく、広くパラパラにできるレシピとレビューをむさぼり読んだ。結果、ご飯粒をコーティングすることが一番大切だと気が付... 2025.01.08 料理
料理 乗せて焼くだけ 5分で出来るグリルパンで簡単ハンバーグ 低温調理した鶏むね肉を解凍しようと思ったけど、冷凍庫から出し忘れた。まぁ、そんな事もあるよと、あるもので何か作ろう。冷凍ハンバーグを軽くレンチンして、油を引いたグリルパンに乗せる。その上に、アラビアータパスタソースとシュレッド ゴーダチーズ... 2024.12.14 料理
料理 家政婦志麻さんのレシピを参考にラーメンサラダ風焼きそば 伝説の家政婦志麻さんが作っていた焼きそばレシピを参考にして、人気のラーメンサラダ風に仕上げてみた。フライパン一つだけで作れるのが味噌。さて、お味は・・・・1.ちょっと甘い薄焼き玉子を焼き、別皿に移す。2.同じフライパンで、ハムと玉ねぎを炒め... 2024.12.08 料理
料理 blog生成AI:簡単で美味しい!家庭で作れるグリーンカレーのレシピ AIを使った文章に興味があったので、試しにblog生成AIを使ってみた。簡単なキーワードを入れるだけであっという間に完成。グリーンカレーの香り高いスパイスとココナッツミルクの濃厚な味わい。今回はそんなグリーンカレーを自宅で手軽に作る方法をご... 2024.04.11 料理
BBQ & Stove またまたサバを焼いてくれって!すっかり定着した炭焼き魚 こ前のサバ、とっても美味しかったから、またで焼いてよって。今度は娘の依頼。そんな風に頼まれると、悪い気がしないから簡易コンロで火をおこす。火おこしは手慣れたもの。炭に火が回るまで、焦ることは無い。芋焼酎をお湯割りで飲みながら、その時を待つ。... 2024.03.15 BBQ & Stove
料理 新潟のソウルフード、イタリアン焼きそばを作ってみた 新潟ではミートソースをかけた焼きそばが有名らしい。新潟市内のみかづきと、長岡市内のフレンドの2社があり、フードコートで良く見かけるそうだ。ちょうどパスタのミートソースが余っていたし、本場物も食べたことないのに、自分で作ってみた。初めて食す新... 2024.02.22 料理
料理 おでんで日本酒を愉しんだ翌日に二度美味しいおでんの天ぷら 昨日のおでんの残りを天ぷらにしてくれた。おふくろ自慢のレシピで、これがたまらなく好きなんだよねぇ。カリっと揚がった天ぷらは、中がジューシー旨味がじゅわぁ~っと湧き出て( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~さて、お味は・・・・ 2024.02.09 料理
料理 まったりとした朝食に 厚切ハムと玉子で作る とろとろホットサンド 食パンが2枚だけ残っていた朝食ホットサンドメーカーを引っ張り出して、いっちょうやりますか。厚く切ったハムと玉子でつくる とろとろホットサンド( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~さて、お味は・・・・ 2024.01.06 料理