清水の人気フレンチ BonMasuda で柔らかジューシーな鴨料理と贅沢な呑み放題

鴨のコースを予約して Bon Masuda(ボン・マスダ) 人気フレンチ「澄海」の出身で、ふじのくに食の都づくり仕事人として表彰された料理人 そんなシェフ一押しの鴨料理を楽しもう。 岩手産の鴨を、料理の常識を覆す低温調理

低温調理で作ってみた三元豚肩ロースをフライパンで焼いたアリスタ

2㎏超の豚肩ロースを4等分して、ブロック肉の低温調理。 いつものように炭火で豪快に焼き上げるわけじゃ無いから、ちょっと長めに熱を入れることにした。 ローズマリーとガーリックで味付けた豚肩ロースを 低温調理の後、フライパン

焚き火台BBQと市民の力で育てた両河内エールを味わった古民家 安来里

久しぶりのアウトドア! BBQはいつもやっているが、やはり標高の高い場所は気持ちいぃ~。 今回は、テントを建てず、古民家に宿泊する。 らくちんだもんね( ̄ー ̄)ニヤリ 設営の心配が無いから、到着していきなりBBQの準備(

レアカツにカールスバーグの飲み放題は アソビストロシェルターで夜カフェセット

またまた行ってきた。アソビストロシェルター! 家から近いし、低温調理にはまっちゃってるんだよね。 コースメニューに、とってもお得そうな夜カフェセットを発見(^^)v 身体に良さそうなスムージーにチーズフォンデュ それから

焼く・蒸す・煮るに次ぐ第4の調理法 低温調理はじめてみました!

前から気になっていた低温調理! 真空にするから、真空調理とも呼ばれている。 フランス語でSous Vide 焼く・蒸す・煮るに次ぐ第4の調理法と言われ、低温でじっくり加熱することにより、細胞を破壊せず、素材の水分を残した

三元豚の低温調理と魚貝のアヒージョでワインを楽しむ アソビストロ シェルター

 歌って踊れるホニャララと、浜北を目指すつもりだったが、まさかの予定変更! MINIの持ち込み車検が、来週に延期になっちゃった。 仕方ないので、車を家に置きに帰り、近くのアソビストロ シェルター 電話したら席が