清水の人気フレンチ BonMasuda で柔らかジューシーな鴨料理と贅沢な呑み放題

鴨のコースを予約して Bon Masuda（ボン・マスダ）
人気フレンチ「澄海」の出身で、ふじのくに食の都づくり仕事人として表彰された料理人

そんなシェフ一押しの鴨料理を楽しもう。
岩手産の鴨を、料理の常識を覆す低温調理の後、備長炭で焼き上げる。

仕上げは巨峰のソースでBon Masudaオリジナル鴨料理(￣￢￣*)じゅるぅ～

さて、お味は・・・・

一番の自慢は契約農家から購入する新鮮野菜！
最初から期待が膨らむぅ

 

 

今日は、ほうずきトマトが手に入りましたと、高級食材を堪能（‾ー‾）ニヤリッ

 

 

呑み放題にも含まれるシュワシュワ
銘柄は忘れたが、これが旨い。

 

オマール海老のポタージュスープ

 

 

すっごく濃厚！
甲殻類の香りがプンプン
そして、泡が楽しい。

 

 

呑み放題の銘柄お披露目！

おっ、なかなか良いじゃん。

 

 

先ずは、銀
加茂錦酒造　越後の地酒　搾りたて無濾過生原酒

さわやかな甘み、旨いじゃん！
次は金にしよう(^^)v

 

 

もっちもちのパン

 

 

真鯛パリパリ、そしてフワフワ
美味しぃ～～～

そして、海老にポテトをまきつけたの美味しい。
西京味噌とジェノベーゼソースがたまらん。

 

 

続いて　金
加茂錦酒造　越後の地酒　純米吟醸生詰原酒

おぉ～～フレッシュ！
そして、後味すっきり！こいつは旨い。

 

 

次は鴨料理だってことで、赤ワイン(^^)v

 

 

鴨と巨峰があうんだって。

 

 

皮も美味しいから食べてねって(^^)v

あまりにも美味しいかったのでレシピをゲット！

鴨を55℃で　1時間火を入れる
↓
一度冷蔵庫で冷やし肉汁を安定させる
↓
余分な脂を出すように炭火で仕上げる
↓
巨峰のソースで完成

 

 

パンにクルミオイル
めちゃくちゃ美味しくて、買って帰りたい。

 

 

 

続いて臥龍梅（がりゅうばい） 純米吟醸 浮世絵ラベル

安定の旨さ(^^)v

 

 

カンパリソーダを指さしながら、「かに玉サラダ」って言ったら、お店のお姉さん大笑い(^^)v
狙いはばっちりだぜ。

 

 

口直しはエビスビール

 

 

デザートかわいい！
そして、美味しいんだ。

 

 

トトロっぽい(^^)v

 

 

たくさんの種類が楽しめるって幸せ。

 

 

 

コーヒーカップおっしゃれぇ～～！

なんと、エインズレイ（Aynsley）を惜しげもなく(^^)v

 

 

Bon Masuda　噂にたがわぬ名店
さらに日本酒まで呑み放題とくれば、こりゃ癖になるね。

美味しいフレンチごちそうさまでした。

 

■Bon Masuda （ボン マスダ）
054-395-9655
静岡県静岡市清水区江尻東1-3-15

Bon Masuda （フレンチ / 清水駅、新清水駅、入江岡駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0