清水の人気フレンチ BonMasuda で柔らかジューシーな鴨料理と贅沢な呑み放題

鴨のコースを予約して Bon Masuda(ボン・マスダ)
人気フレンチ「澄海」の出身で、ふじのくに食の都づくり仕事人として表彰された料理人

そんなシェフ一押しの鴨料理を楽しもう。
岩手産の鴨を、料理の常識を覆す低温調理の後、備長炭で焼き上げる。

仕上げは巨峰のソースでBon Masudaオリジナル鴨料理( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~


さて、お味は・・・・


一番の自慢は契約農家から購入する新鮮野菜!
最初から期待が膨らむぅ

 

 


今日は、ほうずきトマトが手に入りましたと、高級食材を堪能(‾ー‾)ニヤリッ

 

 


呑み放題にも含まれるシュワシュワ
銘柄は忘れたが、これが旨い。

 


オマール海老のポタージュスープ

 

 


すっごく濃厚!
甲殻類の香りがプンプン
そして、泡が楽しい。

 

 


呑み放題の銘柄お披露目!

おっ、なかなか良いじゃん。

 

 


先ずは、銀
加茂錦酒造 越後の地酒 搾りたて無濾過生原酒

さわやかな甘み、旨いじゃん!
次は金にしよう(^^)v

 

 


もっちもちのパン

 

 


真鯛パリパリ、そしてフワフワ
美味しぃ~~~

そして、海老にポテトをまきつけたの美味しい。
西京味噌とジェノベーゼソースがたまらん。

 

 


続いて 金
加茂錦酒造 越後の地酒 純米吟醸生詰原酒

おぉ~~フレッシュ!
そして、後味すっきり!こいつは旨い。

 

 


次は鴨料理だってことで、赤ワイン(^^)v

 

 


鴨と巨峰があうんだって。

 

 


皮も美味しいから食べてねって(^^)v

あまりにも美味しいかったのでレシピをゲット!

鴨を55℃で 1時間火を入れる

一度冷蔵庫で冷やし肉汁を安定させる

余分な脂を出すように炭火で仕上げる

巨峰のソースで完成

 

 


パンにクルミオイル
めちゃくちゃ美味しくて、買って帰りたい。

 

 

 


続いて臥龍梅(がりゅうばい) 純米吟醸 浮世絵ラベル

安定の旨さ(^^)v

 

 


カンパリソーダを指さしながら、「かに玉サラダ」って言ったら、お店のお姉さん大笑い(^^)v
狙いはばっちりだぜ。

 

 


口直しはエビスビール

 

 


デザートかわいい!
そして、美味しいんだ。

 

 


トトロっぽい(^^)v

 

 


たくさんの種類が楽しめるって幸せ。

 

 

 


コーヒーカップおっしゃれぇ~~!

なんと、エインズレイ(Aynsley)を惜しげもなく(^^)v

 

 


Bon Masuda 噂にたがわぬ名店
さらに日本酒まで呑み放題とくれば、こりゃ癖になるね。

美味しいフレンチごちそうさまでした。

 

■Bon Masuda (ボン マスダ)
054-395-9655
静岡県静岡市清水区江尻東1-3-15

Bon Masudaフレンチ / 清水駅新清水駅入江岡駅

夜総合点★★★★ 4.0

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