夏場の低温殺菌!BBQの下ごしらえで三元豚ロースのスチーミング!

BBQで特に気を付けなければならないのが食の安全。 厚生労働省は食品別の規格基準において、加熱食肉製品の加工基準を芯温が63度で30分加熱と定めている。 これは最低限守らなきゃいけない基準だ。 そこで、今回チョイスした加

ペレットストーブ購入補助後の申告に必要な浜松産ペレット「てんりゅう」ゲット!

浜松市は、バイオマスタウン構想を実現するために、天竜区龍山地域に木質ペレットの製造工場を作りました。そして、この木質ペレットと、これを燃料としたペレットストーブの普及を目的に、ペレットストーブの購入及び設置に要する経費の

完全に手に入れた炭焼き約7分で仕上げる さんまの塩焼き!

季節外れのさんまをおうちコープで買ったんだって。 で、当然、焼く係を言い渡される(爆) あれ美味しかったねぇ~と、おだてられながら・・・・。 いいよ!それじゃ、前回同様 さんま塩焼き7分以内で焼いてやる。 炭焼きで遠赤外

ペレットストーブ料理も科学だ!甘くて美味しい蜜たっぷりの焼いも

温度を自由に操れるようになると、失敗と言うものが極端に減る。と、言うか、殆どなくなった。 福沢諭吉が学問をススメた訳が、よぉ~~く分かる(爆) さつまいもが甘くなるのは、でんぷんが加熱によって分解され、糖質に変化するため